Lekoviti sir i rakija iz čudovornog manastira Sukovo
Sukovski manastir nalazi se u neposrednoj blizini sela Sukovo, 18 km istočno od Pirota, na desnoj obali reke Jerme, okružen vrletima gusto pošumljenog brega Carev kamen. Zbog zaklonjenosti od glavnog puta i impozantnog prirodnog okruženja, guste šume i neposredne blizine same klisure reke Jerme, sukovski manastir već pri prvom susretu pleni snažnim emotivnim nabojem spokojstva i duševnog mira. Iako, nažalost nema, bar za sada, dokumentovanih dokaza o postojanju starijeg čak ranohrišćanskog sakralnog objekta na mestu sadašnjeg manastirskog hrama, istoričari ne isključuju mogućnost, datirajući tu izvesnu prvobitnu građevinu u IV vek. Sadašnji izgled manastira posvećenog Uspenju Presvete Bogorodice, čiji je kult poštovan na celom ovom prostoru, u svakom slučaju datira iz 1857-1859. god. o čijem postanku postoji zanimljivo narodno predanje, koje je umnogome doprinelo popularnosti njegove istorije i dalo mu karakterističnu folklornu notu.
Tajne i legende o njegovom nastanku sežu još u doba Rimljana kada je ovo, navodno, bilo sveto mesto. Vek gradnje i ktitor manastira su nepoznati, dok je manastirska crkva posvećena Uspenju Presvete Bogorodice. Na osnovu malo sačuvanih podataka, zna se da je više puta rušen, kao i to da je živopisan 1606. godine.
Današnju manastirsku crkvu podigao je od 1857. do 1859. godine, po predanju, Sali-beg iz Pirota. On je na temeljima veoma stare crkve podigao novu, u znak zahvalnosti za ozdravljenje svog sina Emina, a živopis u njoj je urađen 1869. godine.
U njemu se prave sir i kačkavalj po starim pirotskim recepturama, ali i travarica i liker od oraha.
Svako ko poseti manastir može da kupi sir, a oni koji nisu u prilici da posete manastir, a žele da probaju sir mogu da ga poruče i dobiju putem brze pošte na kućnu adresu. Samo selo Sukovo je nekada bilo veliko ali na žalost smanjilo se, kako je to sa svim selima u Srbiji. Ipak, Sukovo ima dosta posetilaca iz Bugarske koji se vraćaju u svoju zemlju sa srpskim sirom i rakijom.
Pored sira proizvode i rakiju – travaricu, sa čak 26 lekovitih biljaka, kao i liker od oraha. Travarica koja nastaje u ovom manastiru blagotvorno deluje na ceo organizam. Lekoviti sastojci od 26 trava pomažu osobama koje imaju probleme sa apetitom i organima za varenje, kako nam je iguman preneo. Umerenim korišćenjem po jednu rakijsku čašicu 2-3 puta na dan, organizam ćete ojačati i okrepiti.
Ulje od kantariona
Ulje od nevena
Ulje od sremuša
Proizvodi manastira Sukovo
- Sir
- Kačkavalj
- Topljeni kačkavalj
- Đubek
- Maslac
- Rakije
- Med
- Kapi i melemi
- Preparati
- Ulja
- Tamjan
Video prilozi o manastiru Sukovo